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Les
fruits secs et les fruits confits |
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Noix entières ou brisées
Amandes poudre ou
effilées
Abricots secs, Coco Râpé, Noisettes, fruits confits ...
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raisins secs |
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Les
arômes |
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Arôme vanille, vanille 200, vanille 400
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Extrait de café :
Disgroup et Trablit |
Fruitiflor : Fraise,
framboise, pêche .... |
Les
alcools |
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Whisky 75 Cl
Rhum en 75 Cl et 5 L
Kirsh 75 Cl et 5 L
Passoa, Fleur d'oranger; Griottes en 5L,arome
poire,abricot, framboise ...
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Les
nappages : neutre,
fraise, abricot |
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COVERGEL,
en principe dilution à hauteur de 50%
(1kg covergel,
500gr d'eau ou de jus de fruit).Peut être dilué à 70%.
MIRAGEL
SPRAY, pour
l'utilisation avec la machine à napper.
BLITZ, nappage
transparent prêt à l'emploi, résistant à la surgélation.
RIFLEX, nappage résistant à la surgélation
(dilution à 10% de Riflex pour 100gr d'eau).
Sont aussi disponibles
les nappages Disgroup, Marguerite et Caullet
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Fourrage |
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CREMILLA
CITRON, FRUTTIDOR MELA (pommes en cubes) PASSATA DI LAMPONI (fourrage
framboises).
Et encore, la fraise, l'abricot,
la cerise rouge, la myrtille, la mûre. |
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Autres
: pâte d'amande, crème patissière, autres préparations |
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Pâte d'Amandon prêt à l'emploi ou à travailler.
Prêt à
l'emploi pour les pâtisseries à cuire
MANDOR (35% d'amande)
AMANDA (5% d'amande)
A travailler
par rajout de blanc d'oeuf
MOGADOR (50% d'amande)
MANTECA (5% d'amande)
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Préparation
à froid ou à chaud pour les crèmes pâtissières.
TOPCREAM préparation
à froid.
SOVRANA préparation à chaud
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Autres
préparations.
CREMBUR,
préparation pour la crème au beurre.
TOPCAKE, préparation pour cake,
gâteaux, muffins.
SFRULLA, préparation pour génoise.
FLOMIX, préparations pour florentins. |
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Ci-contre la gamme Alaska d'Ancel
( Préparation pour bavaroises )
Venez découvrir les différents
produits de laboratoire disponibles :
crèmes
pâtissière, Farines, produits de préparation, Toppings, Gelatines, chocolat
...
De toutes marques, Disgroup, Ancel, Moench,
Gist Procadess, Excel, Marguerite |
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Une multitude d'autres produits vous attendent, n'hésitez pas à nous contacter |
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